ヒートショックプロテイン（HSP）とは？【株式会社パールラボラトリー】

少し前に、野菜の「50℃洗い」が流行ったことを覚えていますか？

レタスを50℃のお湯にしばらくつけておくと、しなびた葉がシャキッと復活するということで話題になりました。

これと似たようなことが肌でも起こります。

人間だけでなく、生き物のほとんどにヒートショックプロテインに仕組みが備わっています。私たちの体は、外的刺激などのストレスにより細胞のタンパク質に障害を受けると、傷ついた細胞にダメージが残らないよう修復してくれるタンパク質が産生されます。これをヒートショックプロテインと言います。